Bei diesem Nudelgericht handelt es sich dünne koreanische Nudeln, die mit einer süß-sauren, würzig-scharfen Gochujang-Sauce angemacht sind. Bibim Guksu, wie die Nudeln im Koreanischen auch genannt werden, werden kalt gegessen und eignen sich daher perfekt für die warmen Sommermonate. Was ist Bibim-guksu? Bibim-guksu (비빔국수) ist ein kaltes Gericht aus Somyeon, dünnen koreanischen Weizenmehlnudeln (ein Prendant…
Hauptgerichte
Knusprig gebackener koreanischer Tofu in süß-scharfer Sauce (Dubu-gangjeong 두부강정)
Heute gibt’s mal wieder ein Tofu-Rezept, und zwar koreanisch inspiriert! Ein knusprig gebackener koreanischer Tofu in süß-scharfer Sauce. Passt hervorragend zu einer Schale Reis, als Beilage für Salat oder pur als Nachmittagssnack aus der Hand. Der mit roter Sauce marinierte Tofu ist nicht nur phänomenal lecker, sondern auch eine tolle pflanzliche Proteinquelle. Klingt gut? Dann…
Spicy Gochujang Oats (in 5 Minuten)
Diese Spicy Gochujang Oats sind ein wärmendes und würziges, koreanisch inspiriertes Gericht, vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und grünem Protein! Ein deftiges Oatmeal, das in nur 5 Minuten zubereitet ist und eine schmackhafte Mahlzeit darstellt. Perfekt geeignet als sättigender Snack und herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Alles, was du für dieses Oatmeal brauchst: 5 Zutaten &…
Sesam-Udon (in 5 Minuten)
Eine leckere Mahlzeit benötigt viele Zutaten und viel Zeit? Nicht hier und nicht heute! Mit diesen Sesam-Udon hast du in nur 5 Minuten ein dampfendes, frisch gekochtes Mittagessen auf dem Tisch. Dabei ist die Schüssel Sesam-Nudeln nicht nur wunderbar cremig und lecker, sondern kommt ganz ohne tierische Produkte aus, liefert viele gesunde Fette und sättigt gut….
Cremiges Mung Dal mit Ingwer und Kurkuma
In diesem Beitrag kommt ein Rezept, das es bei mir (vor allem in der kälteren Jahreszeit) häufig auf den Esstisch schafft: Mung Dal. Das cremige Dal aus Mungobohnen ist glutenfrei, vegan und vollgepackt mit grünem Protein! Es ist wärmend, gut bekömmlich und schonend für die Verdauung. Und was mir persönlich besonders gut gefällt: Es schmeckt…
Vegane Kürbis-Gnocchi (aus 3 Zutaten) – Blitzschnell gemacht & kinderleicht!
Diese Kürbis-Gnocchi sind vegan, bestehen aus nur 3 Zutaten und sind blitzschnell gemacht. Ein praktisches Grundrezept, das du nach Belieben hochskalieren und für ein kommendes Herbstmahl zu Rate ziehen kannst. Die Gnocchi sind vielfältig kombinierbar und somit ein tolles Gericht für die Kürbissaison. Das schmeckt! Nicht nur als Hauptgericht serviert, sondern auch als warme Beilage….
Kürbis-Linsen-Dal – Heimischer Hokkaido trifft auf Fernost
Dieses Kürbis-Linsen-Dal schafft die perfekte Kombination aus heimischem Kürbis und fernöstlichen Gewürzen. Das schmeckt nicht nur gut, sondern sättigt nachhaltig und liefert wertvolle Nährstoffe & grünes Protein. Das Gericht ist glutenfrei und vegan, allem voran aber vor allem eins: #oberhammerleckergut. Ein Seelenwärmer für kalte Tage. ツ Kürbis-Linsen-Dal: Das sind die Zutaten. Rote Linsen (die Grundlage…
Der perfekte Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen
Im Ofen gebackener Hokkaido geht nicht nur schnell, sondern hat auch die perfekte Konsistenz und schmeckt unglaublich lecker. Eine schnelle und einfache Möglichkeit den Kürbis zuzubereiten und ein Allround-Rezept, das minimaler Zubereitung bedarf und ganz nach Geschmack angepasst werden kann. Hokkaido – ein echter Allrounder. Der Hokkaido ist wirklich d e r Klassiker unter den…