Ostern steht vor der Tür und mit den Feiertagen die Möglichkeit, für Familie oder Freunde ein paar süße Leckereien in der Küche zu zaubern. Letzte Woche kam das Rezept für die leckeren Struwen (ein traditionelles Karfreitagsgebäck) online. Heute gibt es Küken-Mochi für euch: kleine Reiskuchen mit süßer Marzipan-Füllung. Nicht oft gesehen, also umso besser für…
Süßes
Rezept für Laddu – Ayurvedisches Kichererbsenkonfekt
Süßes aus Kichererbsen? Genau richtig gehört. Nicht nur in Ländern wie Japan werden Hülsenfrüchte für süße Leckereien (wie z.B. rote Bohnenpaste) verwendet, auch in Indien sind sie Bestandteil vieler Süßspeisen. Laddu zum Beispiel: eine karamellig-süße indische Spezialität, die aus Kichererbsenmehl hergestellt und in Form von Kugeln gereicht wird. Probieren geht über Studieren »Laddus sind eine…
Daifuku Mochi (大福餅) – Japanische Reiskuchen mit roter Bohnenpaste
Daifuku (bzw. Daifuku Mochi) gehören zu den wohl bekanntesten japanischen Süßigkeiten (Wagashi). Dabei handelt es sich um kleine Reiskuchen, die mit An (roter Bohnenpaste aus Adzukibohnen) gefüllt sind. Mochi werden das ganze Jahr über gegessen und meist als Snack zu grünem Tee gereicht, vor allem gibt es die runden Klebreisbällchen traditionell zu Neujahr. Es gibt…
Anko (餡子) – Grundrezept für japanische rote Bohnenpaste
Konnichiwa! Japanisch so viel wie: „Guten Tag“. In diesem Blogartikel soll sich heute alles um Anko drehen – die wunderbar leckere, japanische rote Bohnenpaste. Da es sich hierbei um eine fremdländische Spezialität handelt, erhaltet ihr nachfolgend etwas Hintergrundwissen zur Paste, Infos zur Verwendung und ein paar Tipps & Tricks für Zubereitung und Lagerung. Was ist Anko?…
Schokodessert im Blumentopf – Nachtisch für Groß und Klein
Neben Schokohäschen und bunten Ostereiern gehören zu Ostern unweigerlich auch die wunderschön gelb blühenden Osterglocken. Der Frühling ist so farbenfroh und lebendig. Wenn ein Schokodessert im Blumentopf in irgendeine Jahreszeit passt, dann in diese! Ein volles Töpfchen (auch für die Großen) Ob für Klein oder Groß: Hier kommt eine verführerisch leckere Kombination aus herb-süßem, cremigen…
Puffreis-Schoki wie früher
Darf man überhaupt Puffreis sagen? Oder sind das nicht diese kunterbunten Kügelchen, die man sich so herrlich schön gegenseitig in den Mund werfen kann (eieiei, da kommen Erinnerungen hoch…). Was ich eigentlich meine sind die quadratischen Schoko-Häppchen mit gepufftem Reis, die früher – zumindest zu meiner Schulzeit – total im Trend waren. Heutzutage mach‘ ich…
„Date Night“ Dattelherzen mit Schokoüberzug
Seid ihr ready für die Date Night am Freitag? Diese Dattelherzen mit Schokoüberzug machen ihrem Namen alle Ehre und sind eine wunderschöne, süße Ergänzung fürs Date am Abend! (; Date-Time! Die Dattelherzen sind super einfach zu machen und wunderschön anzuschauen, du benötigst nur Datteln (vorzugsweise Medjoul), ein paar Walnusskerne und Zartbitterschokolade. Rechne etwas Zeit für…
Mohn-Zitronenkuchen-Keksteig zum Löffeln (Lemon Poppy Seed Cookie Dough)
Spritzige Zitrone trifft auf süßen Keksteig. Dieser Lemon Poppy Seed Cookie Dough hier ist die perfekte Kombination aus saftigem Keksteig und dem erfrischend fruchtigen Geschmack von Zitronenkuchen. Das bringt die Gesichter zum Strahlen! Eine Liaison der Geschmäcker Zitrone und Mohn – das ist wirklich eine Traumkombination schlechthin. (Keine Ahnung warum es so gut…