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Gebrannte Erdnüsse mit Fleur de Sel

Autor Kichererb.se

Zutaten

  • 200 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen (*)
  • 150 g Zucker
  • 80 ml Wasser

  • n.B. Fleur de Sel

Anleitungen

  • Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die Erdnüsse dazugeben und gut verrühren, bis alle Nüsse gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker zu kristallisieren beginnt.
  • Den Herd auf mittlere Stufe stellen und kontinuierlich weiter rühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt. Nach Belieben gleichmäßig und gut verteilt eine Prise grobköringes Fleur de Sel über den Nüssen verteilen.
  • Die fertigen Erdnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einer Gabel voneinander trennen, damit sie so wenig wie möglich aneinander kleben. Komplett auskühlen lassen.
  • Die gebrannten Erdnüsse luftdicht verpackt lagern, verschenken oder selbst vernaschen.

Notizen

* Wer unbelassene, rohe Erdnüsse daheim hat, kann diese ebenso gut verwenden.