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Marzipan-Milchreis mit süßen Vanille-Feigen

Portionen 2 Portionen
Autor Kichererb.se

Zutaten

  • Für den Milchreis:
  • 140 g Milchreis
  • 700 ml Mandelmilch, wenn möglich ungesüßt
  • 1-2 TL Bourbon Vanille Paste oder 1 TL gemahlene Bourbon Vanille
  • 50 g Marzipan Rohmasse
  • Süße nach Belieben, bspw. 1 EL Agavendicksaft

  • Zusätzlich:
  • 2-3 reife Feigen
  • Bourbon Vanille Paste, *
  • Rosenblüten, optional

Anleitungen

  • Die Mandelmilch in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Milchreis, Marzipan Rohmasse in kleinen Stückchen und Vanille hinzugeben, alles gut verrühren und bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln lassen, bis der Milchreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei immer wieder gut umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Falls erwünscht mit zusätzlicher Süße abschmecken. Den fertigen Milchreis auf zwei Schüsseln aufteilen und etwas abkühlen lassen.
  • Die Feigen in Stücke schneiden, auf den Milchreis geben und mit je einem Teelöffel Vanille Paste servieren. (*)

Notizen

* wer keine Bourbon Vanille Paste hat, kann auch ganz einfach einen Teelöffel Agavendicksaft mit etwas gemahlener Bourbon Vanille verrühren und über die Feigen geben. Andernfalls weglassen.