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Vegane Mousse Au Chocolat

Autor Rebekka Trunz

Zutaten

  • 1 Pck. Seidentofu, entspricht 400 g
  • 200 g Dunkle Schokolade, z.B Halbbitter von Ritter Sport
  • 2 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 1 EL Kakaopulver, optional
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Die Schokolade grob in Stücke brechen und vorsichtig in einem Wasserbad schmelzen. Mit den anderen Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer homogenen Masse vermixen. In ein großes oder mehrere kleine Gläser füllen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. 

Notizen

Das Mousse am besten am Vorabend zubereiten, damit es beim Servieren die richtige Konsistenz hat.