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Zuckerfreie Rhabarber-Chia-Marmelade

Ohne Zucker. frisch gemacht und aus nur drei Zutaten: Diese Rhabarber-Chia-Marmelade ist genau das Richtige für einen Hauch von Sommer auf dem Brot.
Autor Rebekka Trunz

Zutaten

  • 5 Stangen Rhabarber
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 Schuss Wasser

Anleitungen

  • Den Rhabarber waschen und in dünne Stücke schneiden (0,5-1 cm). In eine Pfanne geben und kurz bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Den Ahornsirup dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
  • Unter Rühren einen kleinen Schuss Wasser und die Chiasamen dazugeben. Die Herdplatte ausschalten und rühren, bis der Rhabarber leicht zu zerfallen beginnt. In ein Glas füllen und auskühlen lassen.
  • Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.